明档厨师

1、负责酒店自助早餐面档全流程出品，包括面条煮制、各类汤底熬制、荤素浇头预制与添加，按标准为宾客现煮面食，保证出餐速度与口味统一。
2、每日班前检查食材库存，按需领用面条、配菜、酱料、生鲜原料，做好食材分拣、清洗、切配预处理，杜绝食材浪费与过期使用。
3、严格遵守食品卫生规范，随时保持面档操作台、煮面炉、餐具、储物区域干净整洁，做好工具厨具清洗消毒，落实餐前餐后卫生收尾工作。
4、妥善保管面档设备器具（煮面锅、汤桶、刀具、容器等），日常简单巡检设备状态，发现故障及时上报上级领班 / 主管。
5、把控餐期客流量，灵活调整出餐节奏，礼貌回应宾客点餐需求，妥善处理简单问询，配合前厅服务工作。
6、严格执行酒店食品安全、 管理及库房领用制度，做好剩余食材收纳冷藏、台账简单登记，杜绝交叉污染。
7、服从厨房领班、主管工作排班与临时工作安排，协助厨房其他岗位备餐、收尾及日常临时性工作。