西厨厨师长

岗位职责
1、监督厨房所有员工的工作，控制设施及成本，以尽可能增加效益。
2、控制并分析以下各项：饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、卫生。
3、送交采购部每天所需的采购单。
4、要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5、 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6、负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
7、保持部门之间良好的工作关系。
岗位要求
1、 大专学历及以上学历或同等学力者
2、至少2年高星级酒店同岗位工作经验
3、具有相关管理技能