中宴切配厨师

岗位职责：
1、熟练掌握各类中餐切配技能，负责食材的加工、领料，配合厨师的工作；
2、负责食材的细加工，剔肉除骨，分档加工，选配适当，节约原料，做到物尽其用；
3、负责搞好案板、地面的卫生和刀洁净与保养工作；
4、熟练部门业务流程及操作要求。
岗位要求：
1、服从厨师长的工作安排，协助厨师长完成日常工作；
2、身体健康，无不良嗜好。