上什厨师长

1、负责蒸、炖菜肴的烹制、出品工作，保证向宾客及时提供标准一致、风味纯正的粤系菜肴。
2、监督食材的验收、储存，确保符合食品卫生安全，落实各项食品安全管理措施。
3、及时按规格蒸制各类菜肴、保证出品符合酒店规格质量要求。
4、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，妥善保管各种食品及用具。
5、完成上级交办的其他工作。