行政总厨(储备)

【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作计划，确保出餐效率与菜品质量。
2、主导菜品研发与菜单设计，结合季节变化与顾客需求，定期推出创新菜品，提升餐饮竞争力。
3、严格控制食材采购成本与厨房各项费用，监督库存管理，减少浪费，达成成本控制目标。
4、建立并执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合国家及行业标准，杜绝安全事故。
5、培训、考核与管理厨房团队，合理调配人员，提升团队协作能力与专业技能。
6、协调与其他部门（如餐厅、采购、财务）的沟通，确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的烹饪功底与厨房管理能力。
2、熟悉各类菜系的基本制作流程，有较强的菜品创新意识与成本控制能力。
3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效处理厨房突发问题。
4、责任心强，注重细节，对食品安全与卫生有高度敏感度。
5、热爱餐饮行业，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力。