北方面食厨师

岗位职责：
1、掌握食品成本。
2、以北方面食为主：冷面、烩面、拉面、油泼面、biangbiang面、热干面、炸酱面等。
3、根据货源，客源制定特色面食。
4、严格控制食品成本，杜绝浪费。
5、制定出品操作，出品质量，出品分量，出品装饰的标准。
6、培训员工食品的制作方法，提高专业水平。
7、保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。
8、保持高标的准个人卫生。
岗位要求：
1、餐饮技能或食品加工或相关专业的职业证书。
2、3年相关工作经历或正式培训或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、善于与他人沟通；
4、熟悉中厨房的正常工作程序。