行政副总厨

岗位职责
擅长酒店厨务部运营管理，有国际品牌酒店自助餐厨房及综合运营经验者优先考虑
1.统筹管理整个厨房部，完成餐饮收入目标，具备管理培训和创新能力。
2.负责监管酒店所有食品的准备、烹饪、装饰等工作，并确保达到品牌标准
3.了解市场趋势，与餐饮部一起筹划和设计菜单，开发符合客户需求的产品
4.不断发掘方法支持酒店运营，提供创新产品提高餐厅收入和利润
5.监督检查食材物资的品质成本、库房管理
6.负责部门人员管理，督导厨房员工工作，主导并安排内部培训。
7.组织及参与部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通及会议的有效性。
8.监督各部门的运作，尤其在高峰时间，与相关部门合作，如有需要对工作进行调整。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验1年以上
2.具备资深的厨师专业技术
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法
4.懂得成本核算，原料及食品营养与卫生安全知识
5.身体健康，精力充沛