西厨副厨师长/厨师长（热菜）

岗位职责：
1.全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。
2.带领西厨团队完成餐品制作，擅长西餐热菜，确保出品符合酒店标准及食品安全规范。
3.研发创新西餐菜品，定期更新菜单以适应市场需求。
4.负责厨房设备维护保养及卫生管理工作，确保符合5S及HACCP标准。
5.制定并执行厨房员工培训计划，提升团队专业技能和服务意识。
6.协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效运转。
7.完成公司领导交办的其他工作。
任职要求：
1.拥有大专及以上学历，烹饪或相关专业背景优先，有酒店同岗位工作经验的可适当放宽学历要求。
2.具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通各类西式料理制作工艺。
3.熟悉西餐厨房运作流程及成本控制方法。
4.具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。
5.了解食品安全法规及厨房卫生管理标准。
6.工作责任心强，能承受高强度工作压力。