西厨房领班-冷菜

【岗位职责】
1. 负责西厨房冷菜间的日常运营，包括菜品准备、制作、摆盘及出品质量控制，确保符合酒店标准及食品安全规范。
2. 协助厨师长管理冷菜团队，分配工作任务，监督员工操作流程，确保高效协作与出品一致性。
3. 监督冷菜间的库存管理，合理控制食材成本，减少浪费，确保原料新鲜及储存规范。
4. 负责冷菜设备设施的日常维护与清洁，确保工作环境符合卫生标准，配合食品安全检查。
【岗位要求】
1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备西餐冷菜制作基础技能，熟悉常见冷菜工艺（如沙拉、冷肉拼盘、酱汁调制等）。
2. 热爱酒店餐饮行业，工作认真负责，具备良好的团队协作意识及沟通能力，能适应快节奏工作环境。
3. 服从管理，具备基础领导潜力，能协助带领小组完成日常任务，愿意学习并提升厨房管理能力。
4. 身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，能够适应轮班制及节假日工作安排。