厨师主管

岗位职责：
1. 协助领导做好早餐厨房的生产、人员的组织管理工作。
2. 根据要求制订月度年度培训，并实施。
3. 负责整个早餐厨房人员调配和班次安排工作。
4. 根据厨师技能专长和工作表现、安排合适工作岗位，负责对下属进行考核评估。
5. 负责指导各岗位工作，做好班组间协调工作，及时解决工作中出现的问题。
6. 制定早餐期间的菜单，保证菜点质量。
7. 根据入住率以及市场环境制定的采购计划，控制原料的进货、领取。检查原料的库存情况，防止变质和短缺。
8. 合理安排使用食品原料、审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
9. 负责厨房的卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生。贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度。
10. 负责对厨房所有设备正确使用情况，进行检查指导。
11，积极主动与各个相关厨房对早餐的出品和就餐的地点进行确认和落实。
12，及时传达领导各项相关会议内容给厨房人员，并且跟踪落实。
13，定期参加市场调查，合理分析运营出品的成本。
14，完成上级领导交代的其他工作事项。
岗位要求：
1. 至少5年相关工作经验。
2. 至少3年管理经验。
3. 有能力管理人员。
4. 精通专业技术。