西厨（热厨）

【岗位职责】
1、负责西餐热菜的制作，包括前菜、主菜、汤品等各类西式热菜的烹饪工作，确保菜品质量与出品标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费
3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生标准
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品创新性与竞争力
5、维护和保养厨房设备，确保设备正常运行，及时报告维修需求
6、与其他厨房团队成员协作，确保高效有序的厨房运营
【岗位要求】
1、具备3年以上西餐热厨工作经验，熟悉各类西式热菜的烹饪技巧与流程
2、掌握西餐食材的特性及烹饪方法，能够独立完成高质量菜品制作
3、具备良好的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范
4、能够适应高强度工作环境，具备团队合作精神与较强的抗压能力
5、对菜品创新有热情，愿意学习并尝试新的烹饪技术与理念