西厨厨师长Executive Chef

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅厨房、烧烤厨房。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
7、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调
8、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。