餐饮主管

【岗位职责】
1、负责餐厅日常运营管理，监督并协调前厅与后厨团队，确保服务流程高效顺畅。
2、督导员工严格执行服务规范与食品安全标准，处理顾客投诉及突发状况，提升客户满意度。
3、组织每日班前会，分配工作任务，检查员工仪容仪表及环境卫生，确保开餐准备充分。
4、协助制定并执行员工培训计划，提升团队服务技能与产品知识，培养储备人才。
5、控制餐厅运营成本，包括物料消耗、损耗及人力安排，合理排班并控制加班工时。
6、定期检查库存及食材新鲜度，协同厨房优化菜品出品节奏，保障出品质量与速度。
7、收集并反馈顾客意见，参与菜品调整及促销活动策划，推动餐厅营收增长。
8、完成上级交办的其他餐饮管理相关任务。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，热爱餐饮服务行业，具备强烈的责任心与抗压能力。
2、具备良好的沟通协调能力与团队管理意识，能有效激励下属并处理现场突发问题。
3、熟悉餐饮服务流程及基本食品安全知识，有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。
4、形象端正，普通话标准，具备亲和力与客户服务意识，能适应轮班制工作。
5、掌握基础办公软件操作（如Excel、Word），能完成日常报表与数据记录。