Director of Food & Beverage 餐饮总监

岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有餐饮成本核算方面的知识。控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
6、有一定的抗压能力，很强的执行能力，精力充沛的工作激情，有敏锐的观察力和培训团队的能力。