凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及装盘等工作；
2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
3、严格把控凉菜食材的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全；
4、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客用餐体验；
5、配合厨房团队完成其他相关工作，确保出菜效率与质量；
6、保持凉菜操作间的清洁卫生，遵守食品安全与卫生管理制度。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉凉菜加工工艺及调味技巧；
2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境；
3、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范；
4、有团队合作精神，能与其他岗位高效配合；
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。