江西菜厨师

【岗位职责】
1、负责江西菜系的菜品研发、制作及出品质量把控
2、根据季节变化调整菜单，开发创新江西风味菜品
3、严格把控食材选用、成本控制及厨房卫生管理
4、协助制定标准化操作流程，确保菜品口味一致性
5、指导帮厨完成食材预处理及基础菜品制作
【岗位要求】
1、精通江西菜系烹饪技法，熟悉鄱阳湖水产、井冈山山珍等特色食材
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味功底
3、能独立完成三杯鸡、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉等经典赣菜
4、持有厨师职业资格证（初级以上）者优先
5、具有团队协作意识，能适应高强度厨房工作节奏