酒店餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐厅的日常运营管理，确保服务质量、环境卫生及食品安全符合标准。
2、制定并执行餐厅服务流程及规范，监督员工执行情况，提升顾客满意度。
3、负责餐厅员工排班、培训、绩效考核及团队建设，激发员工积极性。
4、协调厨房与前厅的沟通，保障菜品出品效率与质量，及时处理客户投诉及突发事件。
5、控制餐厅运营成本，包括食材、物料及人力成本，制定并落实节能降耗措施。
6、定期分析经营数据，制定销售策略，完成餐厅营业指标。
7、维护餐厅设施设备，确保安全运行，配合公司各项检查及审计工作。
【岗位要求】
1、具备良好的服务意识和沟通协调能力，能有效处理客诉及突发问题。
2、熟悉餐厅运营流程，有餐饮管理或酒店管理相关经验者优先。
3、具备团队管理能力，能合理安排人员、监督执行标准。
4、责任心强，工作细致，注重细节与品质。
5、身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作环境。