员餐厨师

1、工作期间注意个人卫生，需要穿工作服（白色）、佩戴工作帽、口罩，接触食品要洗手，操作时，严格保持卫生要求。
2、盛放菜、饭的容器，必须清洗干净方可盛菜、盛饭。
3、加工的菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
4、在操作的过程中注意对水、电、气及调味品、油等原材料的节约。
5、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷的监督和厨房设备的检修工作。
6、做好厨具清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全，做好防火、防盗、防腐工作，做菜所使用的原材料保证新鲜，饭菜做好后防止污染，保证员工吃到的饭菜温度适宜。
8、严格按照饮食卫生要求执行，生熟工具分开使用，每天小扫除，每周一次大扫除，搞好个人卫生养成良好的卫生习惯。