上什主管

1.根据厨房的理念帮助厨师长有效管理厨房；
2.确保标准操作程序和基本的标准被遵守；
3.每月检查操作设备和供应品；
4.和其他的日常操作质量供应部门及厨房保持沟通；
5.参加日常部门会议；
6.严格执行食品安全卫生标准；
7.确保最佳节能方案在厨房执行；
8.熟悉中厨房工作流程。