Banquet Head Chef 宴会厨师长(人才储备)(储备)

负责管理厨房以及厨房工作人员的各个方面，确保所有菜单的准备质量，且正确处理、储存所有事物，保证与标准一致。协调食物的采购、菜单的开发，维持食品成本和人工成本。
岗位职责：
1、确保食品制作符合食品卫生标准。
2、负责所有宴会厨房食材的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。
3、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况。
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。
岗位要求 ：
1、5年以上西厨房工作经验，1年以上管理经验。
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3、身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。