员餐厨房领班(J18712)

工作职责：
1. 负责员餐厨房日常运营管理，统筹安排各岗位人员分工与排班，确保出品效率与质量稳定；
2. 监督食材验收、储存、加工及出品全过程，严格执行食品安全与卫生操作规范；
3. 协助主厨制定菜单、控制成本、优化工艺流程，参与新品研发与标准化落地；
4. 指导并培训后厨员工，提升团队专业技能与服务意识，维护良好工作氛围；
5. 配合前厅协调出餐节奏，及时处理突发问题，保障顾客用餐体验。
任职资格：
1. 中专及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先；
2. 具备2年以上中大型餐饮企业后厨管理经验，其中至少1年担任厨师长助理或领班岗位；
3. 熟练掌握中餐主流菜品制作工艺及标准化操作流程；
4. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关卫生管理要求；
5. 具备良好的组织协调能力、抗压能力及团队带教经验，能适应倒班工作制。