热厨厨师 / 冻厨厨师

【岗位职责】
1、负责酒店热厨/冻厨菜品的日常制作，确保出品质量与口感标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗
3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范
4、配合厨房团队完成餐前准备、餐中出品及收尾工作
5、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良
【岗位要求】
1、具备基础烹饪技能，热厨需掌握炒锅/蒸灶操作，冻厨需熟悉冷盘制作
2、了解厨房设备使用及基本维护
3、能够适应早晚班次轮换及节假日工作安排
4、具有团队协作意识，服从厨房工作调配
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症