温德姆华美达酒店主厨

【岗位职责】
1、全面负责温德姆华美达酒店厨房的日常运营与管理，确保出餐质量、效率及卫生标准符合品牌要求。
2、根据季节变化与客人需求，研发创新菜品，优化菜单结构，提升餐饮竞争力与顾客满意度。
3、严格执行成本控制制度，合理规划食材采购、库存管理及损耗控制，达成部门营收与利润目标。
4、主导厨房团队的人员排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与协作效率。
5、督导食品安全与厨房安全生产，确保符合国家法规及酒店标准，杜绝安全事故与食品卫生事件。
6、协调与前厅、采购、财务等部门的沟通，保障餐饮服务流程顺畅，及时处理突发事件。
【岗位要求】
1、具有3年以上酒店或高端餐饮主厨工作经验，年龄29至50岁，学历不限。
2、精通粤菜及融合菜系制作，熟悉厨房各岗位操作流程，具备扎实的烹饪技术与菜品研发能力。
3、具备优秀的团队管理能力，能有效组织生产、控制成本并激励下属。
4、熟悉食品安全法律法规，持有健康证及厨师相关资格证书者优先。
5、责任心强，抗压能力佳，能适应酒店行业的排班与节假日工作节奏。