西厨房主管

[岗位职责]
1.负责西厨房日常菜品制作,确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。
2.协助主管进行厨房食材管理，包括验收、储存及成本控制，减少浪费。
3.严格执行食品安全与卫生规范,保持工作区域整洁。
4.参与新菜品研发与菜单更新,配合餐厅运营需求调整出品流程。
5.指导及培训初级厨师，提升团队整体技能水平及工作效率。
6.遵守酒店规章制度，确保设备安全操作，及时报告异常情况。
【岗位要求】
1.具备西餐烹饪基础技能，熟悉各类热菜、冷菜制作工艺。
2.工作认真负责,注重细节,能适应快节奏及倒班工作安排。
3.良好的团队合作精神,沟通顺畅,服从管理安排。