头墩

岗位职责：
1、负责厨房头墩区域的食材准备、切配和分装工作。
2、确保食材的新鲜度和卫生标准，按照菜品要求进行加工。
3、协助主厨完成菜品的制作和摆盘工作。
4、维护头墩区域的清洁和工具设备的日常保养。
岗位要求：
1、高中学历，25-50岁，具备中厨房头墩工作经验，熟悉食材加工流程。
2、掌握刀工技巧，能够高效完成食材切配任务。
3、具备良好的卫生意识和团队协作能力。
4、能够适应厨房高强度工作环境，服从工作安排。