食品安全主管 Hygiene Supervisor

作为食品安全主管，您将应以最高标准完成以下任务：
• 协助酒店的食品安全管理体系的执行。
• 协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
• 负责培训厨房和餐饮的所有员工。
• 与团队成员保持良好的沟通。
• 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。
• 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。
• 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
• 审阅垃圾分类方法。
• 与财务一起组织和协调每月的存货。
• 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
• 实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
• 出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。
• 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
• 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。
• 确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。
• 遵守先进先出和加日期标签的原则。
• 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。
• 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。
• 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。