中冷厨师

岗位职责：
1、负责冷菜厨房每日来货质量的检查及分配。
2、负责冷厨的备餐安排及制作。
3、节约成本，减少浪费。
4、岗位清洁卫生的安排。
5、严格保证出品的品质及卫生达到一流水准，确保食品安全。
6、负责肉类冷盘、汁酱、沙拉的制作及调味。
7、遵守酒店各项规章制度，完成上级给予的各项工作。
任职资格：
1、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
2、拥有烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；
3、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。