厨房主管/领班(J14013)

工作职责：
1、熟悉各种凉菜菜品的制作方法和基本知识及技巧。
2、 掌握各种主要菜品的制作工序环节和质量标准。
3、了解各种菜品的成本核算及冷藏知识。
4、参与厨房出品质量控制。
6、完成厨师长安排的工作任务。
任职资格：
至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店领班或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。
• 精通国际美食，精通各种烹饪技术（糕点、面包烘焙、巧克力制作），加工、储存和收货标准。
• 对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。