中厨厨师

【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味、色泽及摆盘符合酒店标准。
2、根据菜单及季节变化，协助研发新菜品，优化传统菜肴，提升顾客满意度。
3、严格把控食材质量，合理使用原材料，控制成本，减少浪费。
4、遵守食品安全及卫生规范，保持厨房环境、设备及个人卫生达标。
5、配合团队完成每日备料、盘点及库存管理，确保厨房运营顺畅。
6、参与厨房团队协作，按时完成订单任务，保证出餐速度与稳定性。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉滇菜、川菜或粤菜等常见菜系者优先。
2、热爱餐饮行业，对食材特性及调味有基本认知，能独立完成热菜制作。
3、具备良好的卫生习惯及安全意识，遵守酒店各项规章制度。
4、工作责任心强，能承受一定工作压力，适应排班制及节假日工作安排。
5、团队合作意识佳，服从工作分配，乐于学习与提升厨艺。
6、学历、经验、年龄不限，有酒店或大型餐厅厨房工作经验者优先考虑。