餐厅主管 Outlet Supervisor

【岗位职责】
餐厅主管要致力于为顾客提供相应的服务，创造一个愉快而舒适的环境，并留下美好的印象。除此之外，还需要担负起部门运作和财务方面的责任。需要通过对酒店的观察了解,从而保障在实际性和一致性上达到公司的标准。通过日常的工作让客人满意并体验的我们的支柱，传奇及文华东方会议的服务经历，来维持公司的价值观和公司文化，从而完成我们的使命。在工作运作期间，能够和同事良好的沟通。管理，组织和参与到所负责的区域有效的完成工作，和上司保持联络并积极鼓励大家成为专业的团队。协助经理和副经理，促使同事们总是能够提供高质量的服务给我们的客人。监督摆台和每个区域的运作。协调食品和酒水的服务，确保准确和高效。汇报和跟进所有维护工作，确保其有效的完成。参与VIP客人的服务。对客人的需求有前瞻性，确保在经理和副经理不在的时候做出恰当的行动和有效的沟通。执行和检查所有关于开档和收档的检查表的任务。检查并确保所有帮工的个人卫生，仪容仪表达到文华东方的标准。
【岗位要求】
大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理或相关专业优先。具备2年以上高星级酒店或高端餐饮服务工作经验，其中至少1年餐厅领班或主管级管理经验。熟悉餐厅日常运营流程，包括开档收档、摆台标准、餐饮服务流程、食品及酒水服务标准等。具备优秀的宾客服务意识，能够主动关注宾客需求，为宾客提供个性化及高品质的用餐体验。熟悉餐饮产品知识，包括菜单、酒水知识、食材特点及餐酒搭配，能够为宾客提供专业建议。具备良好的团队管理能力，能够组织、协调及监督员工日常工作，确保服务标准有效执行。具有较强的沟通协调能力，能够与厨房、酒吧、宴会、前厅及其他相关部门保持良好的合作关系。具备较强的现场管理能力，能够合理安排餐厅运营、人力调配及服务流程，提高运营效率。具备良好的问题解决能力和应变能力，能够及时处理宾客投诉、特殊需求及突发事件。熟悉餐饮成本控制、物料管理及基本财务知识，能够协助完成部门经营目标。工作认真负责，注重细节，能够确保餐厅环境、设施设备、服务品质及卫生标准始终符合酒店要求。熟悉食品安全及卫生标准，严格执行酒店及相关法规要求。具备良好的培训及辅导能力，能够帮助员工提升服务技能及专业知识。具有良好的中英文沟通能力，能够满足国际宾客服务需求者优先。能适应轮班工作安排，包括周末及法定节假日工作。