炒锅厨师

炒锅厨师
岗位职责
1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
3.与切配岗、密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺。
4.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
5.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
6.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
7.负责每日各点所需已加工原料的发放
岗位要求
1.热爱本职工作，工作认真踏实。有星级酒店的工作经历优先。
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有中专以上文化程度，工作二年以上的工作经历。
5.身体健康，精力充沛。