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厨房副厨师长(本地中厨炒锅)

5千-6千
  • 西安
  • 3年以上
  • 学历不限
  • 凯悦免费房
  • 关爱的氛围
  • 宿舍环境舒适
  • 培训与成长
  • 集团内部调动
  • 五险一金
  • 营养工作餐
  • 员工生日礼物
  • 带薪年假
职位描述
招聘人数:3人
【职位描述】
2、团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。
3、充分了解当地市场的原材料供应和价格情况,尽量购买当地的原材料保证新鲜。
4、核对商品预定单和接收单。
5、保证各个厨房原材料的供应。
6、定期检查原材料的使用情况,杜绝浪费,负责所有Scala菜谱的正确率和更新。
7、严格执行食品分摊政策以控制成本。
8、新产品的投入要以价格和产品本身为导向。
9、了解本部门对原材料的需求及时补足库存。
10、监督原材料的加工,分配和部分菜肴的准备过程,保证符合菜谱要求。
11、估计原材料的需求量。
12、协助对菜肴进行创新对菜谱进行改进。
13、制订并严格执行厨房的卫生条例。
14、积极响应客人的合理建议,并尽快改善。
【任职要求】
1、本地中厨炒锅背景。
2、同岗位工作经验3年以上。
3、接受过专业技术训练。
4、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。
5、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
6、身体健康,精力充沛。

其他要求

  • 语言要求:中国普通话-一般
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工作地点

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陕西省西安市高新区鱼化一路3500号
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