Chef De Partie 拉面厨师

【职位描述】
岗位职责
负责手工拉面制作，包括和面、醒面、拉面及汤底、浇头和配菜准备，确保出品品质稳定。
负责拉面明档的现场制作与宾客互动，根据需求提供个性化服务。
做好餐前准备、餐台补充及收档清洁，保障供餐及时、顺畅。
执行食品安全及厨房卫生标准，做好食材储存、库存管理与损耗控制。
配合厨房团队完成日常运营，并参与相关技能带教。
岗位要求
具备中式拉面制作经验，熟练掌握手工拉面技艺，能够独立完成备料与出品。
熟悉汤底、浇头及配菜制作，注重口味、品质及出品一致性。
具备食品安全与卫生意识，遵守厨房操作规范。
具有良好的服务意识、沟通能力和团队合作精神，愿意与宾客进行现场互动。
能适应度假村工作环境及轮班安排；有酒店、自助餐厅或明档工作经验者优先。