餐饮经理

一、岗位职责
1. 运营统筹
- 全面负责宴会厅日常管理，统筹婚宴、会议、年会等各类活动全流程 。
- 制定年度/月度经营计划与预算，完成营收、毛利及客户满意度指标。
- 管控物资库存、餐具布草及设备维护，控制损耗、优化成本。
2. 客户对接
- 跟进客户需求，确认场地、菜单、布置、流程等细节 。
3. 现场执行与服务管控
- 活动前：检查场地布置、设备调试、人员分工与餐前准备。
- 活动中：全程督导服务流程，把控上菜节奏、服务标准与食品安全 。
- 处理突发情况（客诉、设备故障、人员问题），确保活动顺畅 。
- 活动后：场地验收、物资清点、客户回访与复盘总结。
4. 团队管理与培训
- 招聘、排班、考核与激励宴会服务团队，塑造专业服务氛围。
- 开展员工培训
5.协助餐饮总监对于餐饮的除宴会其他板块的管理工作
二、任职要求
1. 基本条件
- 学历：大专及以上，酒店管理、旅游管理、餐饮管理相关专业优先 。
- 形象：气质佳、谈吐得体，具备良好职业素养 。
- 语言：普通话流利，基础英语优先
2. 核心能力
- 统筹力：多任务并行、流程化管理，细节把控强。
- 沟通力：对内跨部门协调、对外客户谈判，表达清晰高效 。
- 领导力：能带团队、善激励，抗压能力强，可应对高强度工作。
- 应变力：快速处理投诉与突发状况，冷静专业 。
- 执行力：严格落实标准，高效推进筹备与执行。
3. 工作经验
3-5年星级酒店/大型宴会中心同岗位管理经验 。
- 精通婚宴、商务会议、年会等大型活动策划与执行流程 。
- 熟悉宴会服务标准、成本控制及应急处理机制 。
- 电脑操作熟练。
- 服务意识强、责任心强，有创新思维，持续优化服务体验。