宴会主管

【岗位职责】
1、全面负责宴会厅的日常运营与管理，统筹宴会、婚宴、商务会议等各类活动的现场执行，确保服务流程规范、顺畅。
2、根据宴会预订信息，提前制定人员分工、场地布置方案及物资准备清单，协调后厨、管事部、工程部等部门完成备餐、摆台、设备调试等准备工作。
3、监督并指导宴会服务团队执行服务标准，包括迎宾引导、上菜节奏控制、酒水服务、分餐及席间巡视，及时响应宾客需求并处理突发状况。
4、负责宴会厅设施设备、餐具及布草的日常检查、维护与盘点，控制物料消耗，降低运营成本。
5、组织班前会，传达当日宴会信息与注意事项；定期开展服务技能、礼仪规范及安全操作培训，提升团队整体服务水平。
6、关注宾客反馈，妥善处理投诉及各类客诉事件，复盘每场宴会执行情况并提出改进方案，持续提升服务品质与客户满意度。
7、协助上级完成宴会销售相关的配合工作，包括场地参观、菜单沟通、增值服务建议及活动结束后的账目核对与结算支持。
【岗位要求】
1、学历不限，具有1年以上宴会服务或中高端餐饮管理经验，熟悉宴会、婚宴或大型团餐服务流程。
2、具有较强的组织协调与现场管控能力，能高效调度团队并应对突发情况，具备良好的抗压能力。
3、熟悉宴会摆台标准、中西餐服务礼仪及餐饮卫生安全规范，掌握基本酒水知识。
4、具备良好的沟通表达能力与服务意识，能与客户、后厨及跨部门保持顺畅协作。
5、工作认真负责，执行力强，注重细节，具备团队管理经验或曾担任领班、主管岗位者优先。