中厨主管（烧腊/荷王）

【岗位职责】
1、负责烧腊/荷王档口的日常运营管理，确保出品质量稳定、符合标准
2、根据菜单要求，独立完成烧腊制作或荷台备料、加工、装盘等工作
3、严格控制食材成本，合理规划原料使用，减少浪费
4、维护厨房设备，确保操作安全及卫生符合食品安全标准
5、协助厨师长进行新菜品的研发与改良
6、负责下属员工的技能培训及工作安排
【岗位要求】
1、具备扎实的烧腊制作或荷台操作专业技能
2、熟悉粤菜烹饪工艺及厨房各环节操作流程
3、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、有星级酒店工作经验者优先考虑