中点厨师

（1）负责中式面点及风味小吃的制作；
（2）熟悉各类点心配料比例，各类原料特性、贮藏方法，并熟知点心设备的使用，根据操作规程和火候保证出品质量；
（3）不断钻研新技术，根据餐厅信息和客人的意见反馈进行面点产品的创新；
（4）每日上班整理厨房卫生，准备面案及灶头所需工具，检查烤炉、烤箱、微波炉等设备，做好各项准备工作；
（5）按领班安排的生产任务及面点花色品种，领取面粉、调料和馅料等原料，并做好和面、发面、拌料、醒面、制馅、面点食品造型等各项加工；
（6）合理使用和节约原材料，妥善收藏剩余的原料、生、熟馅料和售剩的点心；
（7）每日开餐结束后，整理灶头、整箱、蒸笼、案板和各种生产工具，严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关；
（8）检查水、电、气、油等设备开关，保持厨房整洁、卫生和安全；
（9）积极参加饭店组织的培训活动，提高综合业务水平；
（10）完成上级交办的其他工作。