行政总厨/中西餐行政总厨

1、制定酒店厨房月度、季度、年度工作目标计划:
2、对于酒店餐饮零点菜肴优化、季节性菜肴推广落实;
3、跟进VIP、特殊客群、大型会议等接待食品的安全管控，督导下属分管厨师长安全生产:
4、对酒店厨房安全管理总负责，结合总厨责任制制度，划分各厨师长安全责任区域，分解安全责任;
5、寻找开发优质食材、保障酒店菜肴品质的提升;
6、梳理厨房标准食品菜卡，流程制度的完善，不断优化厨房管理制度；
7、有丰富的团队管理以及培训经验。