酒店餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营与服务标准制定；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及成本控制方案，确保部门盈利目标达成；
3、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度及品牌口碑；
4、负责菜单设计、菜品创新及食材采购管理，确保食品安全与成本效益；
5、协调与厨房、前厅、销售等部门的协作，确保餐饮活动顺利开展；
6、管理餐饮团队，包括人员招聘、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素养；
7、分析市场趋势及竞争对手动态，制定差异化营销策略，提升餐饮收入；
8、处理客户投诉及突发事件，维护酒店形象与客户关系。
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉高端餐饮服务流程及运营模式；
2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队执行力；
3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能制定合理的经营策略；
4、优秀的沟通协调能力，能与各部门高效配合，推动跨部门协作；
5、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维及营销策划能力；
6、具备较强的抗压能力及突发事件处理能力；
7、工作细致严谨，责任心强，注重服务品质与客户体验。