中餐厅主管

岗位职责
1 合理制定中餐厅领班和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
2 领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高中餐厅销售收入；
3 带领中餐厅员工，做好暖心服务、超值服务，用心感动客户，为客户解决实际需求；
4 参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理化建议；
5 全面掌握中餐厅预订和VIP接待活动，主持召开中餐厅班前例会和有关会议；
6 控制餐厅易耗品成本，抓好成本核算、节能控制；
7 加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；
8 每日巡视中餐厅包厢营运状况，检查领班及员工的工作情况和中餐厅的服务质量；
9 负责管理中餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；
10 掌握中厨房的工作程序和相关知识；
11 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
12 完成上级交办的其他工作；
岗位要求
1.至少2年以上的中餐厅管理工作经验。
2.良好的运营和管理技能。
3.良好的仪容仪表。
4.积极主动。
5.团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性