烘焙厨师

一、岗位职责
1. 负责酒店日常面包、饼干、中式糕点、西式蛋糕、甜品等产品的制作、烘烤、出品，保证口味稳定、品相统一、新鲜供应；
2. 严格把控食材用量、保质期，做好食材领用、储存、盘点，杜绝浪费；
3. 按食品安全规范，完成操作台、烤箱、醒发箱、冷藏柜、工具器具及后场区域的日常清洁、消毒、整理工作；
4. 配合酒店节假日、主题活动，完成宴席糕点、定制甜品、伴手礼的制作；
5. 服从后厨排班与日常管理，完成上级交办的其他相关工作。
二、任职要求
1. 年龄22–45岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；
2. 有1年及以上酒店、烘焙店、西饼屋相关实操经验，熟练掌握面包、蛋糕、饼干、糕点全套制作流程；
3. 熟悉烤箱、醒发箱、和面机、打蛋机等烘焙设备的操作及日常简单维护；
4. 工作细致、爱干净、责任心强、能吃苦耐劳，服从管理，可适应轮班；
5. 有星级酒店烘焙经验、能独立研发新品者优先录用。
三、薪资福利
1. 薪资待遇：月薪 3600–4000元，根据个人经验、技能定级，含绩效奖金；每月10号准时发薪，不拖欠；
2. 基础福利：包吃包住、月休4天、七险一金；
3. 加班政策：法定节假日享3倍工资，日常加班统一安排补休；
4. 晋升通道：烘焙厨师 → 烘焙主管 → 后厨管理岗，内部晋升透明，能力优先。