成本应付会计

· 负责酒店筹备期成本、应付的准备工作，配合财务经理完成酒店财务部前期的其他各项准备工作。
· 负责对酒店各部门的成本进行监督和管理；督导成本控制及清点存货，审查原材料的采购。
· 与采购部保持密切配合，合理制定各部门的采购计划，有效降低酒店库存。
· 根据每天的经营情况，检查审核每日各种物品、食品及饮品材料的数量、价格。
· 做好货品验收、入库、领用工作，
· 不定期对原材料的保质期进行检查，确保原材料先进先出，发现临期的商品做好登记，并及时反馈至使用部 门。坚决不允许使用过期原材料。
· 根据酒店各部门的实际使用情况，合理制定各部库房的合理库存量，保证各部门的正常经营使用，防止货品积压。
· 根据各部门报送的商品成本，结合酒店规定的相应的成本率，计算建议销售价，报送相关部门参照执行。
· 针对各类大型宴会，进行“宴会预订单”与账单收款审核，计算每次宴会的各项成本率指标，并与行政总厨及各厨师长及时沟通，合理控制餐饮成本率。
· 负责审核收货日报表，对应付各个供货商货款进行明细核算。月末负责各种应付款项与供应商的核对工作。