西厨热菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨热菜部门的日常运营与管理，确保菜品质量和出品标准
2、制定并执行热菜菜单，监督食材采购、储存及使用情况
3、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率
4、控制厨房成本，优化工作流程，减少浪费
5、维护厨房卫生与安全标准，确保符合相关法规要求
6、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法
2、有一定的团队管理能力，能有效组织和调度厨房人员
3、了解食材特性及厨房设备操作，具备成本控制意识
4、工作细致认真，能承受高强度工作压力
5、具备良好的沟通协调能力和问题解决能力