餐饮洗碗部领班

【岗位职责】
1、负责餐饮部洗碗间的日常管理，监督洗碗设备的操作与维护，确保清洁卫生标准达标。
2、合理安排洗碗工的排班与工作任务，确保餐具、厨具的及时清洗与供应，保障餐厅正常运营。
3、检查并控制洗涤剂、消毒剂等耗材的使用与库存，降低成本浪费。
4、严格执行食品安全与卫生规范，定期组织洗碗区域的环境清洁与消毒工作。
5、培训新员工操作流程与安全事项，指导员工正确使用设备及防护用品。
6、定期检查餐具破损情况，记录并上报异常，协助处理餐具损耗。
7、协助经理完成其他临时性工作，确保团队协作高效。
【岗位要求】
1、学历不限，有相关同岗位管理经验者优先。
2、责任心强，具备基础团队协调能力，能吃苦耐劳，适应酒店餐饮行业工作节奏。
3、熟悉洗碗设备基本操作，能够快速学习并指导他人安全使用。
4、注重卫生细节，有良好的食品安全意识与服务态度。
5、身体健康，能承受站立作业与适量体力劳动，无传染性疾病。