全日制餐厅经理

【岗位职责】
1、 统筹餐厅每日运营，确保流程高效、标准统一，严格监控食品安全、卫生规范及设备维护，符合四星级酒店质检要求；
2、掌握管理库存（食材、酒水、餐具），优化成本控制，减少损耗；
3、 建立客户档案，定制专属服务，提升客户忠诚度与复购率，现场督导服务细节，及时处理客诉，化危机为口碑转机；
4、策划节日主题、季节菜单等特色活动，提升餐厅吸引力；
5、负责服务团队招募、培训、排班与绩效管理，打造高凝聚力队伍 以身作则传递服务热情，培养员工专业技能与职业素养，营造积极向上的工作氛围，降低人员流失率 ；
6、 执行酒店营收目标，分析经营数据，提出优化策略，协同市场部推广餐厅品牌，提升社交媒体曝光与口碑评分，监控竞争对手动态，灵活调整运营策略抢占市场。
【岗位要求】
1、年龄25-35岁，大专及以上学历，男女不限;
2、3年以上中高端中西餐厅管理经验（四星级酒店或知名连锁餐饮品牌优先）;
3、在一家饭店至少3年相似职位;
4、精通餐厅全流程运营及成本控制;
5、和各层次员工有很好沟通能力、监督和激励员工。