融合餐厅厨师长

【岗位职责】
1、负责配餐中心（员工餐厅100-500人用餐不等）、火锅烧烤融合厨房、酒店自助餐餐厅厨房员工的日常管理工作。
2、负责所有餐中的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品，检查所有食品的准备情况、
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、三年以上同岗位工作经验。
2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及厨房行政管理经验、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。