饼房主管

1、根据当天入住率及预订情况安排每天业务量。
2、接收生日蛋糕及各种西点定单。
3、根据经营需求按时将点送到各营业点。
4、率领员工认真钻研技术，不断提高，不断创新。
5、安排员工班次，适时换休。
6、负责饼房的食品采购计划，保证原料供应。
7、保养西饼房一切设备，确保洗刷干净，放回固定的位置。
8、保持良好卫生状况，发现问题及时提醒管事部处理，杜绝老鼠 、蟑螂等害虫，定时定期做大清洁。
9、紧跟市场潮流推出花样巧克力，和各款面包。
10、加强外销，增大收入，尽力改变工作环境，努力协调各部关系.
11、擅长面包制作优先。