食品卫生主管

【岗位职责】
1、 负责整个餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系
2、出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。
3、 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告
4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识
5、 与内外客人和团队成员保持良好的沟通
6、按照标准检查和维持垃圾房的卫生
7、 审阅垃圾分类方法
8、与政府相关部门、其他酒店同行保持联系
9、安排，实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议
10、出席指定的会议，处理重要的各种外部团体的来话者和来访者
11、定期检查餐饮部食品卫生安全的落实情况，针对存在的不足制定提升计划
12、 不断提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度
13、与行政总厨和餐饮总监沟通，厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面，确保餐饮部的安全运营。
【岗位要求】
1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先
2、 在餐饮卫生领域工作最少2年以上
3、 精通很多电脑程序，比如，微软办公软件，文档和表格