餐饮凉菜

岗位职责：
1.承担凉菜厨房的管理职责，协助厨师长完成所有与凉菜相关的工作。
2.执行厨师长指令，按生产程序的标准，向客人提供保质保量的菜品。
3.根据营业状况，制定原料的采购计划和做好原料储存，控制营业成本。
4.严格执行个人及员工的卫生标准，保证工作场地、器皿和厨具及冷莱设备达到卫生标准要求。
5.根据市场需要，密切配合厨师长推出和制定新的菜式。
6.完成上级交办的其他任务。
任职资格：
1.3年以上工作经验。
2.精通冷菜烹饪知识，掌握冷菜制作技法。
4.具有一定的组织能力及沟通能力，并熟悉管理。