厨师长

1、负责处理厨房的运作及行政事宜
2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任
3、保持对厨房范围内的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力
4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理的控制食品的成本
任职资格：
1、年龄30岁以上，高中以上学历，身体健康，精力充沛，二年以上星级酒店厨师长经验
2、具有强烈的责任心、勇于开拓和创新，作风干练
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品的产地、规格、质量及一般进货价